Weihnachtsmenue - welche Vorschläge habt ihr?

K-Heinz: Die Sachen, die du aufgeführt hast, sind aber nicht unbedingt für Sensibelchen geeignet. Einen mit Mark und Sehen und Bauch gefüllten Schweinsfuß, und den mit Klauen, auf dem Teller zu haben, ist nicht jedermanns Sache. Meine wäre es nicht.

Gerne und gut essen schon einige. Nur ist da auch eine gewisse Schere: Einige essen sehr gut, achten auf gute Zutaten. Denn ein Braten kann nur so gut sein wie das Fleischstück. Es versteht sich von selbst, dass ein Rinderbraten, 3,99Euro/kg, nicht unbedingt die beste Qualität hat. Er verkocht eher, als dass er geschmort wird. Und er wird faserig und zäh. Gute Qualität hat gute Preise. Ist im Goldschmieden ja auch so.

Aber ich würde meinen Gästen keinen gefüllten Schweinefuß vorsetzen. Eher (aus dieser Region komme ich) einen Düsseldorfer Senfrostbraten. Rinderfilet, grober Senf, schöne Zwiebeln und das überbacken mit einem tollen Bio-Käse. Ich mache für meine Gäste zu Weihnachten eine Lamm-Casserole. Kann langsam vor sich hinschmurgeln, wird zart und schmeckt sehr gut.

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Nein Kiffa, der Saft kommt von den Mangos...wen es näher interessiert. Ein Artikel auf deutsch mit leckeren Rezepten!

http://pdf.kanarenexpress.com/…ss_006.pdf

war für mich ein Heimspiel. Die habe ich selber angepflanzt auf der Finca-da wurde ich beim Bäumekaufen danach gefragt was ich haben will....

Ja, ja Cara
Weil die Mensche viel zu sehr mit dem Auge essen.

Meine Mutter stammt übrigens aus dem Raume Düsseldorf. Als sie gestorben ist, ist mit ihr auch diese regionale Küche für mich gestorben. Ich habe nicht geahnt, das mir auch diese Küche abgehen wird. Überall ein wenig Senf dabei und säuerlich zubereitet.
Trotzdem:
Vor zwei Jahren habe ich einen Deutschland-Trip gemacht. Eurer Küche konnte ich nichts abgewinnen. Am Rückweg über Tschechien habe ich mich wieder langsam an eine gute Küche gewohnt.

Nein, K-Heinz. Ich persönlich finde nur, dass eine Mahlzeit auch appetitlich aussehen sollte. Ein Schweinsfuß mit Klaue sieht für mich weder appetitlich aus noch ist der für mich köstlich. Ich habe ihn schon gegessen. Aber da kommt ja leider auch alles rein, was ich nicht drin haben will.

Essen ist jetzt weniger mein Thema aber heute ist ein Paket angekommen das wir schon vor 9 Monaten bestellt haben. Nein, kein Baby sondern ein leuchtender Baum mit vielen Apfelblüten.

Jetzt wird er halt als Weihnachtsbaum verwendet.

Guck' mal auf den Absender, Heinrich! Kommt das unschuldige Bäumchen-der-Sünde vielleicht aus Tschernobyl? Dann könnte aus dem unschuldigen Leuchten bis Weihnachten ein "graförliches" Strahlen werden!

Macht mich stutzig, daß der gemeine Boskopp 9 lange Monde benötigte zu Dir zu finden!

Das Bäumchen leuchtet nur wenn Strom fließt.

Geschätzter Calli


Du mußt nicht rot werden - er ist so "gschammig", unser Karl-Heinz.


Momeeeeeent mal! Wir haben zwar nicht viele Worte gewechselt, aber Du weißt so gut wie ich, dass man nicht alles in Worte kleiden kann. Reden ist Silber - schweigen tut der Goldschmied!


Hab' ich der "Besten-von-Allen" auch erzählt, Karl-Heinz! "Sweet little lies" sind das Salz in der Suppe jeder wahren Männerfreundschaft!
Was meinst Du denn mit dem verräterischen Worten"zum Glück"...?



Interessant - im Ernst! Ich liebe Traditionen - auch wenn ich bevorzugt Che Guevara T-Shirt trage. Welcher Kirchtag ist denn gemeint? Der erste Weihnachtstag? Das könnte evt. bedeuten, das vor Weihnachten geschlachtet wird, im Österreichischen! Als Ethnologe bin ich von Deinen Ausführungen angetan - wie aus einem vergangenen Jahrhundert muten sie an - Deine anthropologischen Beschreibungen! Es ist allein die Ästetik, aber auch mein feiner Gaumen, der mich dieser Köstlichkeit aus den alpenländischen Gauen kritisch gegenüber stehen läßt! Als Gast werde ich mich natürlich fügen und diese Suppe gemeinsam mit Dir auslöffeln!


Ha-------ha----------------ha! Mein Lieber - an mir sind so viele Berufe und Berufungen verloren gegangen. Hätte ich mich mehr angestrengt..., wer weiss..., vielleicht hätte ich sogar Goldschmied werden können. Schmied ganz sicher!


So mag ich Dich, Karl-Heinz. Das kleine Wörtchen "wenn" hättest Du Dir aber sparen können. Es kann gar keine Frage sein - der Wörthersee, Klagenfurt und Dein beschauliches Heim nehmen auf meiner Reiseliste einen bevorzugten Rang ein. Dringlichkeitsstufe 1!

Der Advent ist noch nicht eingekehrt, die Schweine erfreuen sich noch bester Gesundheit, es kann noch viel passieren, bis zum Weihnachtsfest. Für mich ist das Buch der Deutsch/Österreichischen Freundschaftsbesuche noch nicht geschlossen!

Gut, dass wir mal 'drüber gesprochen haben!